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肉末茄子焖面的做法

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肉末茄子焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

茄子 1条

、

蒜半头

、

葱一根

、

豆瓣酱一大勺

、

生抽 3小勺

、

蚝油 1小勺

、

白糖 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

挂面 1人份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、五花肉切末，也可以直接准备肉末；2、蒜切末，葱切末，茄子滚刀块；3、调酱汁：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉（图中展示大勺大小）；
步骤2/7 点击查看大图
4、热油下蒜、肉末炒熟；
步骤3/7 点击查看大图
5、下茄子、酱汁、一大碗水（热水或温水）拌匀；6、中火盖盖炖8分钟；
步骤4/7 点击查看大图
7、热水煮挂面，半熟捞出过凉水备用；
步骤5/7 点击查看大图
8、茄子炖软烂，将挂面铺平整，盖盖继续焖煮1-2分钟；
步骤6/7 点击查看大图
9、面熟下葱花，拌匀；
最后一步点击查看大图
10、出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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