鲜肉包子

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这鲜肉包子大概最成功之处就是在于内馅了，外观虽然不好看，但是味道还是不错的，因为内陷加了马蹄粒，所以吃起来会有点脆脆的，不喜欢马蹄的小伙伴也可以不要马蹄哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

面粉 500克

、

酵母 10克

、

马蹄 250克

、

葱花适量

、

姜水 20克

、

料酒 10克

、

耗油 15克

、

生抽 15克

、

胡椒粉 10克

、

糖 10克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋一个

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/14 点击查看大图
把猪肉搅碎，加盐糖生抽耗油鸡蛋淀粉料酒胡椒粉姜水葱花一起搅拌
步骤3/14 点击查看大图
按顺时针（一个方向）一直搅拌直到起胶能把筷子立起来不倒
步骤4/14 点击查看大图
最后加入马蹄粒搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
酵母要先用35°温水醒一下，不能用太烫的水哦。面粉加酵母加凉水搅拌（我是用牛奶代替的），可以先放少点，后面再看情况适量加水，用筷子搅拌，搅拌成片状
步骤6/14 点击查看大图
把面团和到光滑（手动和面有点费力费时）
步骤7/14 点击查看大图
和好面后盖上保鲜膜静置发酵
步骤8/14 点击查看大图
大概要发酵20分钟，直到面团变两倍大，撕来有蜂窝
步骤9/14 点击查看大图
取一部分揉成圆条切成一块块
步骤10/14 点击查看大图
擀成一个圆形
步骤11/14 点击查看大图
不懂怎么包的小可爱可以上百度看看教程哦
步骤12/14 点击查看大图
烧开水后放上蒸锅蒸15－20分钟就好啦，蒸好后再闷五分钟
步骤13/14 点击查看大图
当当当成品图第一次包手法不太行忽略我粗糙的外表
最后一步点击查看大图
这陷还是很棒棒滴