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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

猪五花肉 100克

、

葱姜蒜末少许

、

酱油 1勺

、

老抽半勺

、

胡椒粉少许

、

花椒粉少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

淀粉适量

、

盐适量

、

蒜苗末少许

烹饪步骤

步骤1/2
豆腐切块，用盐水汆烫两分钟后捞出备用。猪头剁成末，放花椒粉和胡椒粉腌制。锅烧热放少许油，下肉末煸出油脂，放葱姜蒜末爆香，接着放黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油加入水煮沸。
最后一步
豆腐块放入锅中，中小火烧十分钟。十分钟后用水淀粉勾芡三次，直至汤汁浓稠，撒蒜苗末出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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