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老北京炸酱面

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炸酱面作为百姓家常饭的一种,工序和用料都很简单,但做好它,绝不能偷懒,但只要用心,味道绝不负你。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
烹饪步骤
小贴士

正宗的老北京炸酱面的酱是用干黄酱和甜面酱以2:1的比例混合的,黄酱需要用大料和花椒水稀释并入蒸锅蒸至10分钟,去除生酱味为佳。此菜谱中的葱伴侣大酱和海天黄豆酱的组合是我多次试验的结果,味道不输正宗啊。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-04-08

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