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回味无穷下饭菜：干豆角炖排骨

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秦花花果果

干豆角是几个月前老乡送的，放了很久没想起来怎么吃，最近比较有空，老惦记着怎么消灭了它。吃多了用各种新鲜食材炖排骨，总感觉没为什么特别的，试试用干豆角炖，晒干的豆角吸了汤汁之后味道格外浓郁，如果有材料的话大家可以试试看～
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1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 500g
、
干豆角 200g
、
葱姜蒜 适量
、
八角 适量
、
干辣椒 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 排骨尽量用肋排，切小块，比较容易入味； 2.有的干豆角风干的时间比较长，所以缝隙里容易有灰尘，可以多清洗两遍； 3. 炖的时候注意观察水量，不要炖太干，留点汤汁，排骨和豆角口感会比较饱满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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