菠菜培根鸡蛋卷的做法

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菠菜培根鸡蛋卷

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今年过年因为疫情，大家只能宅在家里，除了尽量避免出门，还要多吃提高免疫力的食物，增强抵抗力。这个菠菜培根鸡蛋卷营养丰富，卷一卷荤素都有了，菠菜更是具有多种功效，其中就有提高免疫力的功效，菠菜卷入蛋饼中，连不爱吃菜的娃都大口大口吃呢！

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切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

菠菜一把约100克

、

培根三条

、

盐 1-2克

、

生粉一勺约5-10克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
培根解冻，菠菜洗净
步骤2/16 点击查看大图
因为菠菜含有草酸，需要把菠菜先焯水，去除大部分草酸后再食用。
步骤3/16 点击查看大图
水开后放入菠菜焯水一分钟左右捞出待凉
步骤4/16 点击查看大图
三个鸡蛋加盐打散，加入水淀粉拌匀均匀。水淀粉即用生粉加入少许清水调制而成，比例是1:5，即一勺干淀粉加入5勺凉开水。
步骤5/16 点击查看大图
菠菜不烫手后切碎倒入蛋液中
步骤6/16 点击查看大图
拌匀备用
步骤7/16 点击查看大图
培根用平底锅煎熟备用
步骤8/16 点击查看大图
把菠菜蛋液倒入平底锅中小火煎至蛋液凝固
步骤9/16 点击查看大图
洒上芝麻关火
步骤10/16 点击查看大图
如图放上熟培根
步骤11/16 点击查看大图
用筷子帮忙卷起即可
步骤12/16 点击查看大图
待不烫手后切段
步骤13/16 点击查看大图
食用时可以蘸调料，也可以不加调料直接吃，因为鸡蛋里加过盐了，培根也是有味道的。
步骤14/16 点击查看大图
不爱吃蔬菜娃吃了一口就大口大口的吃起来了，一点也吃不出菠菜味来！
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
大头照

步骤4/16

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小贴士

喜欢吃辣的可以蘸辣酱吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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