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罗勒舂茄子的做法

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罗勒舂茄子

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10~30分钟

茄子

、

罗勒（九层塔)

、

薄荷

、

小米椒

、

蒜

、

味精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料。罗勒和薄荷洗净，大蒜去皮，小米椒用火烧一下，茄子也用火烧熟去皮。（不具备烧烤条件的，小米椒可不烧，茄子可用烤盘弄熟，或者用水煮熟，之后再去皮。)
步骤2/6 点击查看大图
准备一个泰国对窝，放入烧好的小米椒和大蒜，舂碎（捣碎)。（泰国对窝淘宝中可以买到，或是家里有捣蒜器的，也可以用捣蒜器代替。)
步骤3/6 点击查看大图
接着，放入罗勒、薄荷、盐（适量)、味精（少许)。
步骤4/6 点击查看大图
将罗勒和薄荷舂碎(捣碎)后，放入茄子继续舂。
步骤5/6 点击查看大图
将茄子舂细（捣烂)即可。(若盐不够，可以添加后搅拌均匀即可。)
最后一步点击查看大图
调味后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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