土豆胡萝卜炖牛腩
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疫情期间在家吃饭,虽然活动了,但也需要补充能量,提高免疫力,牛肉富含蛋白质,胡萝卜土豆富含多种维生素,这道菜补气血健脾胃,美味又营养,而且没什么难度
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
澳洲牛腩
2斤
、
土豆
2个
、
胡萝卜
2根
、
生姜
1块
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
桂皮
1片
、
花椒
适量
、
生抽
3勺
、
老抽
2勺
、
大葱
2小段
、
大蒜
4瓣
、
黄酒
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腩多泡洗几遍,去除血水。将牛肉、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、半碗黄酒倒入高压锅中,加纯净水没过牛肉。此处不放盐,不放盐,不放盐!不然牛肉容易发紧。
-
步骤2/6
点击查看大图
选电高压锅的牛羊肉模式,如果没有电高压锅,那就用普通的高压锅压半个小时左右即可,这时就可以去看电视了,或者准备胡萝卜和土豆,洗净切块备用。
-
步骤3/6
牛腩压好后捞出,滤掉香料,保留牛肉原汤,一会要用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-23
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