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电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法

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电饭煲版新疆羊肉手抓饭

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这个做法属于家常版的，不能说是最正宗，但味道也很好吃哦！

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30~60分钟

羊腿肉两小块

、

大米 240g

、

胡萝卜两根

、

洋葱一个

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

鸡精少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米粒先用凉水浸泡至少一小时。
步骤2/7 点击查看大图
羊肉切成块（差不多拇指指节那么大就可以吧），用生抽酱油和少许花椒粉稍稍腌制一会儿。
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜和洋葱切小条备用，不用切的太细哦！（其实正宗的抓饭还要放黄萝卜的，但这个好像是新疆特产，我在其他地方很少见得到）
步骤4/7 点击查看大图
锅内放多一点油，倒入羊肉，放盐，鸡精和老抽调味调色，煸炒一下然后捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
用炒羊肉剩下的油继续炒洋葱和胡萝卜，放盐和鸡精调味，翻炒至很软的时候倒入羊肉继续翻炒半分钟。（翻炒过程中可以加一点点点点水）
步骤6/7 点击查看大图
先将炒锅内的食材全部倒入电饭煲，再将泡好的米粒平铺上去，电饭煲就选平时焖米饭的程序即可。（焖米饭的水加至平时正常做米饭的三分之一即可，因为米粒泡过一段时间会更容易熟，而且胡萝卜和洋葱会继续出水）
最后一步点击查看大图
等米饭焖好，将食材搅拌均匀就好啦！

小贴士

羊腿肉也可以用羊排替代，羊排的油脂更多，做出的抓饭会更香的。强烈建议如果有条件可以买得到的话，一定要和新疆奶茶搭配食用！是最完美的组合啊！如果能买得到砖茶也可以自己煮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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