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水煎包

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老刘的厨房

这个配方可以做28个。面皮30克，馅料约20克左右。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面团：
、
中筋面粉 500克
、
酵母 3克
、
老面 50克
、
温水 300克
、
馅料：
、
猪肉馅 200克
、
黄酒和砂糖 少许
、
生抽 30毫升
、
老抽 5克
、
蚝油 15克
、
大葱 80克
、
姜 20克
、
粉条 150克
、
食盐 3克
、
十三香 1克
、
香油 10克
、
虾仁28个 70克
、
水发香菇 50克
、
海米 适量
、
装饰：
、
黑芝麻 适量
、
水淀粉：
、
淀粉 20克
、
清水 200克
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1、肉馅依照个人口味口感可适量打入料水或放入一个鸡蛋。 2、面团的水量较大，可适当使用手粉揉面充分排气。 3、用中火烙制，注意观察底部上色情况，避免糊底。

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发布于 2020-02-23

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