家常版花卷、葱油花卷的做法

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家常版花卷、葱油花卷

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白馒头吃腻了想吃咸的，我在旁边指教婆婆动手材料：面粉酵母水葱花盐胡椒粉（可不放）

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 700克

、

酵母粉 3克

、

盐 140克上下

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
700克面粉 ➕3克酵母粉 ➕水和面水的量不要一次添加。分次添加手光面光盆光就是好了。发酵2倍大。之后取出来擀成长方形
步骤2/12 点击查看大图
我婆婆第一次做长方形擀不好。好吧圆的也行撒盐撒胡椒粉。我想吃胡椒粉的可以不撒
步骤3/12 点击查看大图
盐撒均匀哦 ⚠️掌握不了盐的。可以拿个碗放点盐倒入水融化。然后用刷子刷在上面
步骤4/12 点击查看大图
撒葱花小提示：葱花想要蒸完也是绿的。用小苏打水里面捞一下就行
步骤5/12 点击查看大图
这样折起来。底下折上去，上面翻下来
步骤6/12 点击查看大图
切成均匀的段。两个放一起。用筷子压一下
步骤7/12 点击查看大图
这是压好的。压深一点
步骤8/12 点击查看大图
两头捏着拉伸然后往地下收尾。争取下次做补一个视频给大家。
步骤9/12 点击查看大图
压好的特别漂亮。
步骤10/12 点击查看大图
锅内烧开水。关火做好的花卷放到锅内二次发酵15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
锅内水再次烧开。放花卷蒸10分钟。关火盖5分钟（焖一下更好吃）
最后一步点击查看大图
二次发酵面更柔软。一出锅就吃了两。真的好吃

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

⚠️葱保持绿色：把葱在小苏打水里面捞一下。蒸出来就是绿色。但是自己吃我觉得没必要。 ⚠️面怎么揉光滑：面团表面不光滑，盖上盖子或者保鲜膜。醒十分钟再揉 ⚠️怎么揉面更筋道：像搓衣服那样的手法。出膜块面团也柔软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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