电饭煲蛋糕-低糖版
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步骤1/7
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1. 4个蛋,蛋白和蛋黄分离;蛋黄盆内加白砂糖3勺(吃米饭用的长柄不锈钢勺子),牛奶5勺,蛋糕粉100颗约5大勺(大一点的吃米饭勺子),翻拌成面糊。
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步骤2/7
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2. 蛋白盆无油无水无蛋黄。加入3勺白砂糖,小半勺白醋(柠檬汁更好),打发至倒扣不变形,出现小尖尖。我用的蛋抽,觉得也很快,没有特别累。
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步骤3/7
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3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆内,画十字或炒菜似的翻拌均匀。
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步骤4/7
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4. 提前将电饭煲预热,将混合好的面糊倒入电饭煲(我用的小米电饭煲),震出气泡。
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步骤5/7
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5. 在米家APP里选择'蛋糕模式'。
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步骤6/7
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6. 烹饪完成后将蛋糕取出。
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最后一步
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7. 切块分享吧!
蛋黄面粉糊最好翻拌不要搅拌,避免起筋;面粉应该低筋粉或蛋糕粉比较好;我方子里的糖不够甜,适合我家人不喜欢甜的口感,爱吃甜的可以多加2勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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