家庭版老潼关肉夹馍(包括卤肉制作)
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营养分析
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771克
337克
435克
9418
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
五花肉和后腿肉
1000克
、
冰糖
50克
、
老抽
20毫升
、
生抽
30毫升
、
蚝油
10毫升
、
卤料包
一个
、
玉米油
30毫升
、
普通面粉
500克
、
安琪酵母粉
5克
、
盐
3克
、
小苏打
2克
、
玉米油
15毫升
烹饪步骤
-
步骤1/13
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提前4小时做卤肉,用冰糖下油炒糖色,炒出焦糖色后,加水煮出酱红色后倒入炖肉锅,五花肉和腿肉各一半,焯水后热水洗净放入炖肉锅,卤料包包好后扔到锅里,加老抽,生抽,蚝油,大火煮开后小火慢炖2小时,然后关火焖2小时,卤肉就可好了
-
步骤2/13
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面粉,酵母粉,盐,小苏打一起,温水和面,待发至一倍半就可以
-
步骤3/13
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发好的面团分成均匀的剂子后,揉圆整形,表面刷油
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-22
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