可可酥粒奶酪包
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里里外外都是可可味的,这是跟可可杠上了,哈哈。不过这个真的是又软乎又好吃。
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食材清单
加入采购清单
中 种:高筋面粉
125克
、
清水
75克
、
酵母
1.3克
、
蛋清
13克
、
主面团:高筋面粉
125克
、
酵母
2.5克
、
全蛋液
25克
、
牛奶
65克
、
白糖
30克
、
奶粉
10克
、
可可粉
5克
、
黄油
20克
、
盐
3克
、
酥粒:黄油
15克
、
糖粉
18克
、
可可粉
4克
、
低粉
25克
、
可可奶酪馅:奶油奶酪
150克
、
糖粉
28克
、
可可粉
3克
、
奶粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/18
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准备材料。
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步骤2/18
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先制作中种,把中种里的材料混至无干粉,密封放冰箱冷藏10-12小时,扒开出现蜂窝状即可。
-
步骤3/18
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制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-02-22
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