无敌简单酱驴肉!
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家乡有道名吃叫驴肉甩饼。从来没想过还能买到驴肉自己做了吃~跟酱牛肉一样,非常简单,需要的只是时间的沉淀~因为是大晚上做的,小朋友睡着了闻着味儿又爬起来喊饿……哈哈。
营养分析
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1克
6克
37克
130
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡翅驴腿+驴腱子
2斤
、
姜片
多来点
、
大葱葱白
一根
、
蚝油
1勺
、
生抽
5勺
、
盐
适量(略咸一点)
、
料酒
2杯盖
、
老抽
2-3勺
、
白糖
1勺
、
花椒
一小把
、
大料
2-3个
、
干辣椒
1-2根
、
黄豆酱
一大勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
1、将驴肉洗净切成两半,放凉水中煮掉浮沫~2、浮末儿撇掉。因为我买的驴肉比较新鲜所以没有换水,如果浮末太多,换水,洗肉,凉水下锅接着煮
-
步骤2/9
点击查看大图
放入葱段及所有调料。盖盖子煮。注意中间不加水,一定要将水控制好,全程保持沸腾状态。我用的中小火。珐琅锅不太费水,时间短。普通锅要多放水。
-
步骤3/9
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煮啊煮,炖啊炖。珐琅锅一个小时,普通锅至少1.5小时,就酱好咯!
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-02-21
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