饺子就酒越吃越有是驴肉大葱馅的哦的做法

点击查看大图

饺子就酒越吃越有是驴肉大葱馅的哦

浏览 61.3万 · 收藏 3240

【天上龙肉地上驴肉】从营养学和食品学的角度看，驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

驴肉 350

、

猪肉 150克

、

大葱 2根

、

生抽 1大勺

、

料酒两茶勺

、

蚝油 1大勺

、

食盐 1茶勺

、

鸡精 1小勺

、

十三香粉 1小勺

、

清水半小碗

、

食用油适量

、

生姜 1小块块

、

土鸡蛋 1个

、

面粉 650克

、

凉白开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加凉白开水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用；
步骤2/9 点击查看大图
葱、姜分别洗净后切碎；
步骤3/9 点击查看大图
驴肉和猪肉一同剁细，再加入所有调料味料顺时针一起搅拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料；
步骤5/9 点击查看大图
每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子；
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量的水烧开，摆放上包好的饺子；
步骤7/9 点击查看大图
上气后继续蒸10分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
热乎乎的驴肉饺子就出锅啦！
最后一步点击查看大图
驴肉饺子：肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

⚠️饺子馅好吃的秘诀： 1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。 2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。 3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。 4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

换个做法

驴肉大葱饺子的其他做法

驴肉大葱饺子的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

驴肉大葱饺子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许