发面锅盔(白吉饼)
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自己在家做的白吉饼,饼皮焦香酥脆,内心软绵可口,可单独食用,也可搭配羊肉汤一起吃,还可以做些腊汁肉,做肉夹馍吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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首先,在300克温水中加入4克糖,3克酵母粉化开。
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步骤2/11
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盆中加入600克面粉,加入15克猪油,搅拌均匀,在分次加入酵母水,边加边搅拌成絮状,用手挤压揉成面团,揉光面团后盖上保鲜膜,发至2倍大。
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步骤3/11
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面发好后,案板上撒干面粉,取出面团揉一揉,揉成长条,分成大小相等的面剂子,(大概可以分成六份,每份153克左右)取一个面剂子揉一下,搓成一头粗一头细的长条,用擀面杖擀开。
步骤4/11
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发布于 2020-02-21
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