好吃不求人！少油版❤️油墩子❤️一学就会
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❤️油墩子❤️是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。 对于上海人来说，冬季的街头美味那一定少不了油墩子。 油墩子的主要食材是白萝卜，俗语说：冬吃萝卜，夏吃姜 。1-2月份的白萝卜最鲜美。 再聊聊白萝卜的营养成分吧： 白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。所以众所周知萝卜是消食的佳品！ 其实油墩子做法很简单！只是传统做法需要用大油锅炸，所以很多人都不愿意在家操作。今天和大家分享的是少油版的家庭版油墩子，不仅操作简单，而且用油量是传统做法的一半。但口感一样外酥里嫩，美味可口！！ 一起来试试吧！！
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
大白萝卜
约600克（一根）
、
香菜
50克
、
小虾皮
15克
、
盐
5克+2克
、
糖
2克
、
生粉（淀粉）
50克
、
中式面粉（低筋粉）
120克
、
水（冷水）
约250毫升
、
白胡椒
2克
、
色拉油
约200毫升
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好食材（8个油墩子）和器具煎蛋神器4孔铸铁锅
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步骤2/13
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现用刨丝器将大白萝卜，刨丝
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步骤3/13
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萝卜丝里放入5克盐，搅拌均匀后放在一旁腌制一会儿
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-21
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