超级入味的地锅鸡
最近山里封了路,家里人多,把年货备的猪肉都吃得差不多,暂时镇上又买不到新鲜肉类,我们只好对家里的土鸡下手了。前几天炖了鸡汤、红烧了板栗烧鸡。 今天做一锅大家没有尝过的皖北菜式——地锅鸡,热气腾腾的一大锅鸡吃完,老人孩子都赞不绝口,萌酱一口气吃了两个鸡腿、两块饼,一大碗土豆,狼吞虎咽的样子惹的太太和爷爷大笑,这大概是四代同堂的乐趣吧,若干年后她是否还记得大雪后的夜晚,全家人围炉吃地锅鸡的快乐?
71克
344克
193克
2782
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
山里封了路,最佳的肉类就是奶奶家的土鸡啦,奶奶杀了土鸡,鸡太大,用了一半。
-
步骤2/4
点击查看大图
猪肉烧热,加入鸡块,用大火翻炒至微微发黄,加入姜片,料酒,老抽适量,盐,两个干辣椒、半个八角、蒜子,继续翻炒,盖上锅盖焖五到八分钟,再转中火,加入水开始慢慢炖一个小时。
-
步骤3/4
点击查看大图
炖鸡的同时去准备面团,将200克面粉,加入70克水,6克盐,搅拌均匀揉成面团,用保鲜膜包住面团,发酵30分钟左右,再把面团分成10克左右一个的小面团,把小面团放入冷水中静置10分钟。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2020-02-18
地锅鸡的相关分类
地锅鸡的相关推荐
-
毛豆汤
14553人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2644206人看过 -
鸡蛋灌饼
561824人看过 -
韭菜饺子
95244人看过 -
一口沦陷|北海道戚风蛋糕🧁实在太好吃了❤️
121000人看过 -
芝麻薄饼
11064人看过 -
零失败的快手早餐,会爆浆的火腿吐司卷
1057376人看过 -
冬瓜汁
91819人看过 -
八宝杂粮米糊-破壁机食谱
55155人看过 -
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼
194804人看过 -
红枣糕
347762人看过 -
超清爽补充VC电解质气泡水
43393人看过