盐焗鸡爪的做法,这样做香味俱全,好吃的停不下来!
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盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。 最早源于广东梅州市,由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地, 因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少,有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,日积月累,客家菜慢慢地自成一家,而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好所有食材,姜切片、黄栀子掰开,鸡爪去甲洗净备用。
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步骤2/7
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锅中加水煮沸,姜片、蒜苗结、鸡爪入锅,倒入少量食用油和盐,焯大约2-3分钟。
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步骤3/7
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将焯好的鸡爪放入冰块水中冰'一会儿'(0.5h以上)。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-18
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