鲜美家常味:西葫芦虾仁素蒸饺
最近疫情严重,买菜都是靠点外卖的,弊端就是看不到实物!结果一份西葫芦,一个正常大小,一个超大个儿!怕炒着吃太老了,想想还是做馅儿吧!
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步骤1/6
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面粉加入适量的水揉成面团,面不要太软,放在一边醒面,开始准备馅料。(这里手不方便没有拍照)鸡蛋炒熟晾凉备用,泡发的木耳剁碎加入,西葫芦擦丝,放少许盐拌匀静置5-10分钟后会出汤,攥汤后备用
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步骤2/6
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剥好的虾(也可以直接用虾仁)剁碎加入
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步骤3/6
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放入攥好汤的西葫芦丝
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步骤4/6
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加入生抽,耗油,十三香,香油,姜粉(可直接用姜末)葱末搅拌均匀
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步骤5/6
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拿出醒好的面团开始包饺子,包好后上锅蒸就好了。我家是电蒸锅我直接设置的是十五分钟。如果是普通蒸锅,上汽后蒸10-15分钟就好了
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最后一步
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我包的不好看,不过味道很好!我家五岁小丫头还吃了三个
1、西葫芦爱出汤,一定要攥汤,攥汤,攥汤!重要的事情说三遍!另外,还可以放些油条,油饼,脆果子一类的东西弄碎了拌在馅儿里吸汤
2、面不要太软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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