零失手 #万能酱汁
某天晚上躺在床上,心里一直念叨着想吃京酱肉丝,想着春卷春饼包裹着肉丝和京葱放在嘴里大口大口咀嚼的感觉 所以,第二天立刻就去带材料做了!
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步骤1/9
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准备材料,我就是在各大买菜app买的材料
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步骤2/9
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猪肉切丝,约3厘米长,0.5厘米厚加入盐(不用太多,因为甜面酱也很咸)鸡粉,料酒,鸡蛋清(我不想浪费,就整个鸡蛋都加入了),搅拌腌制
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步骤3/9
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腌制半小时
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步骤4/9
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大葱和青瓜(皮只要去零星刮下,留点皮口感更加好)切丝
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步骤5/9
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春卷皮拿去隔水蒸15分钟
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步骤6/9
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♨️重点来了锅中加油,油热转小火(一定要小火,不然酱汁会糊)加入一勺甜面酱,一勺白糖,一点生抽,一点鸡粉,加100毫升清水,慢慢搅拌
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步骤7/9
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最后放入猪肉丝,大火收汁
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步骤8/9
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完成✅摆盘
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最后一步
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将春饼拿出,大功告成咯
♨️重点来了
酱汁秘诀(一定要先小火加入水后在转大火哦)
锅中加油,油热转小火(一定要小火,不然酱汁会糊)加入一勺甜面酱,一勺白糖,一点生抽,一点鸡粉,加100毫升清水,全部溶解后转大火,慢慢搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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