满满的胶原蛋白|春节菜品|水晶皮炖
小的时候就爱吃皮炖,长大了学会了自己做菜,把日常的猪皮赞起来,给新年的餐桌上增添一道凉菜,满满的胶原蛋白,Q弹爽口 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/9
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猪肉焯水,去掉里面的油和表皮的毛
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步骤2/9
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切成丝
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步骤3/9
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放入小苏打,少许盐和白醋
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步骤4/9
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用温水洗干净直到水清澈
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步骤5/9
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洗好的肉皮放入高压锅中,加葱姜八角和盐
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步骤6/9
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上气煮30分钟后关火不放气阀自然放凉
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步骤7/9
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开盖盛入容器中冰箱冷藏
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步骤8/9
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冷藏后的皮炖切块
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最后一步
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浇上腊八醋或蒜醋汁,吃一块Q弹爽口,味道棒棒哒
肉皮一定要清理干净,用蒸的做法出来的皮炖会更加透明
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-06 · 山西省
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