简单上手,一面多做:油泼面(biangbiang面)
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前几天晒了自己做的油泼面,好多朋友喜欢,但是又不敢轻易下手,担心自己揉面太麻烦失败率太高,其实面条的做法并不复杂,掌握几个关键点就好。油泼面的精髓就在于Q弹的面条口感和最后浇在辣椒粉上滋滋那一下喷鼻而来的香味~ 快动手做起来,再晚我怕你们家里的面快被朋友圈的凉皮、饺子、油条、猫耳朵霍霍没了【嘿嘿】 ps:面和多了的话不要担心,正好可以留着下顿做简易快手版的千层饼手抓饼之类的✌️
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
中筋面粉
适量
、
温水
适量
、
盐
半勺
、
黄瓜
1根
、
豆芽
适量
、
小油菜
适量
、
食用油
适量
、
辣椒粉
适量
、
蒜
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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温水加半勺盐,加入面粉里,边加水边用筷子搅拌成絮状,用温水加盐是比较有利于面团松弛,扯面的时候延展性也会比较好。
-
步骤2/16
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水要一点一点的加,不要一次加多了,水多了加面,面多了加水,经常做面食的都晓得,搅拌成这样...就是水多了【嘻嘻】
-
步骤3/16
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又加了点面,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时左右。
步骤4/16

展开全部16个步骤
发布于 2020-02-17
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