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一看就会的红烧肉的做法

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一看就会的红烧肉

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相信很多人都很爱吃红烧肉，但是又怕做出油腻的感觉，现在就教大家做出肥而不腻，满嘴留香，怎么吃都吃不腻的红烧肉吧，大家可以用压力锅也可以用炒锅。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉

、

葱

、

姜

、

大料

、

桂皮

、

香叶

、

冰糖

、

老抽

、

盐

、

温水

、

料酒

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一条带皮的肥瘦相间的五花肉，洗净，切块儿，姜切片
步骤2/8 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放入姜片和适量料酒，煮出浮沫，撇干净浮沫，盛出五花肉备用
步骤3/8 点击查看大图
煮肉的同时把这些调味料准备出来
步骤4/8 点击查看大图
锅热了以后放油，小火，放入冰糖，直至融化（切记不要大火同时不停的搅拌），否则容易糊
步骤5/8 点击查看大图
下入煮干净的五花肉煸炒一会儿，放入调味料继续煸炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入老抽和耗油，用量根据个人爱好添加吧，喜欢颜色重的就多放点老抽，反之少放，煸炒至全部上色关火。接下来我是倒入电高压锅里，放入沒过肉的温水和适量盐，选择了'煮肉'选项，十五分钟就炖软了。亲们可以根据自己家的压力锅自行选择时间哦。如果想用炒锅或者砂锅的亲，就稍微多放点温水加入适量盐，小火慢炖40-60分钟。
步骤7/8 点击查看大图
高压锅炖软后，再倒回炒锅里，大火收汁，想吃汤拌饭的就稍微多留点汤，我尝试了汤拌饭，超级无敌好吃。反之就多收一会儿汁，会做出那种被汤汁包裹的肉肉，也很好吃的。（炒锅或者砂锅同样要等炖软以后再大火收汁哦）
最后一步点击查看大图
出锅啦，真的是入口即化，肥而不腻！快用这个菜俘虏你的心吧

小贴士

⚡️⚡️⚡️敲重点： 1.一定要选择带皮的，肥瘦相间的五花肉，层层分明的口感最好咯 2.一定要用温水或热水，据说冷水的话，肉容易变硬 3.因为放了老抽，盐的用量一定要谨慎，做咸了可就不好补救咯 4.用炒锅或者砂锅的亲们注意锅里的水量，别烧糊哦 5.提醒女孩子，红烧肉虽好吃，可不要贪多哦，毕竟减肥是一件很痛苦的事情

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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