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零失误的小油条的做法

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零失误的小油条

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉用量250g

、

苏打粉用量3g

、

泡打粉用量4g

、

盐用量4g

、

鸡蛋用量一个

、

牛奶用量30g

、

水用量80g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
250克高筋面粉、3克苏打粉、4克泡打粉、4克盐、一个鸡蛋、30克牛奶、80克水。放到一起和成面团。松弛3小时。（头天晚上和面放冰箱第二天早起炸）
步骤2/4 点击查看大图
松弛好的面团擀成长条3mm厚左右薄饼。砌成长条，两根长条放一起用筷子中间压一下，捏紧两头拉一下放入6成热的油里。
步骤3/4 点击查看大图
中火慢炸至金黄色捞出控油！
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早餐好了，快起床吧！☀️

小贴士

250克高筋面粉、3克苏打粉、4克泡打粉、4克盐、一个鸡蛋、30克牛奶、80克水。放到一起和成面团。松弛3小时。（头天晚上和面放冰箱第二天早起炸）。松弛好的面团擀成长条3mm厚左右薄饼。砌成长条，两根长条放一起用筷子中间压一下，捏紧两头拉一下放入6成热的油里。中火慢炸至金黄色捞出控油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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