家庭版营养小油条(零添加)
油条的配方有很多种,我今天做的这个家庭版营养小油条的配方中,不含任何的添加剂,所用的食材就是面粉、鸡蛋、牛奶。炸油条的油也是一次用油,所以这款油条非常的健康,小孩子吃着更放心。
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步骤1/17
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准备食材。牛奶两袋,鸡蛋三个,面粉。多出来的鸡蛋是我做别的美食用的,请忽略。
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步骤2/17
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取一个合适的盆子,倒入牛奶(牛奶用热水温一下),磕入三个鸡蛋,加入酵母搅拌均匀。
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步骤3/17
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加入部分面粉搅拌均匀后加入盐,再加入余下的面粉。
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步骤4/17
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将面粉拉成絮状后,倒入少许食用油。
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步骤5/17
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揉成一个面团。盖盖醒发。
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步骤6/17
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当面团发至原来的两倍大时,就可以炸了。给面团表面拍少许油,取出一小块放在板上。
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步骤7/17
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把面团按压成如图所示的长条,切去头部不规则部分。
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步骤8/17
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均匀的切成宽3.5cm的条。
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步骤9/17
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取其中一条,从中间一切为二,如图所示,叠在一起用筷子在中间压一下。
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步骤10/17
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双手捏住两头往长一拽,一个油条胚就做好了。
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步骤11/17
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热锅起油油温烧至八成热,怎么知道油温达到八成热了呢?我教你一招,用一根筷子插在油锅里,筷子周围有很多小泡泡快速升起,说明油温就合适了。
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步骤12/17
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把做好的油条胚放入油锅中,开始炸,炸至金黄色捞出即可,喜欢吃火大的可以稍微多炸一会,炸的时候要中小火炸,这样炸出来的油条才会外脆里嫩。
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步骤13/17
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外脆里嫩的家庭版营养小油条炸好了。
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步骤14/17
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我们看看内部组织,是不是很蓬松!
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步骤15/17
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拍个照吧!是不是很诱人啊!
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步骤16/17
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再来一张吧!你被诱惑到了吗!嘿嘿!
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最后一步
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成品!
1、取一部分面团在板上,要按压成一条长饼,千万不能揉。
2、油温上来以后,一定要用中小火炸制。
3、喜欢吃火大的可以稍微多炸一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-04
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