酸辣萝卜
还要不懒,馋啥做啥
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步骤1/7
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萝卜一条洗干净切成自己喜欢的德行,注意要无油无生水的刀具和案板,洗干净后用冷开水淋一边去掉生水
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步骤2/7
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切好后撒盐搅拌均匀颜值1半小时以上,杀杀水分泡出来才更加脆爽
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步骤3/7
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腌制的过程中准备配料,蒜粒3颗,不建议蒜末,这样味太重,只需要淡淡的蒜香味就可,姜片,小米辣根据自己吃辣的程度放,辣椒粉纯属补个色好看而已,没有其他用处
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步骤4/7
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萝卜控干捏走多余的水分,放入无水无油的大碗里,加入配料(盐,糖,鸡精/味精,都根据个人口味尝后添加)和醋,如果追求清爽就加白醋,再加上凉开水泡过萝卜,搅拌均匀后尝味够自己想要的酸度就可以✔️喜欢看起有食欲的,辣椒粉可以狠狠放,无子辣椒粉微辣偏红
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步骤5/7
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尝好适合自己的味道,装进有盖子的容器或者玻璃瓶放进冰箱,第二天酸辣脆爽的脆萝卜就可以来吃啦
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步骤6/7
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密封盖子的玻璃碗
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最后一步
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做好啦,馋么,开吃吧,虽然爽口,但是一次也不能吃太多咯,毕竟现在非常时期萝卜也挺贵,祝每一个暴富的吃货天天开心
泡萝卜千万削皮哦,整个萝卜最脆爽的就是萝卜皮,无水无油是为了保存时间更久,每次取出吃的时候也要干净的筷子哦,如果不追求颜值,可以选用陈醋,陈醋比较香些,辣椒粉可以不加,更显清爽,太好吃,省点吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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