麻辣香锅（油煎版）
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年前老公说想吃麻辣香锅，本来打算约着好朋友一家子一起吃，因为肺炎疫情，只能自个儿跟老公在家吃了，满足了一下不能出门吃麻辣香锅的小心愿。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
火锅底料或者麻辣香锅料（我用的是麻辣火锅底料，没带牛油的那种，配料基本就是辣椒、花椒等一些香料还有豆瓣酱之类的，也有人说海底捞的麻辣香锅底料好吃）
适量
、
花椒、八角、蒜瓣（切蒜蓉）、生姜、洋葱小半个切丝、干辣椒
适量
、
配菜：鸡翅、鸡胸肉（切鸡丁）、基围虾、五花肉、火腿肠、芝士年糕、包菜、土豆、红薯等（配菜根据个人喜好来调整，什么牛肉，藕片，千张，豆腐，芹菜啥的都可以）
适量
烹饪步骤
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步骤1/5
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锅内烧油，将配菜分别在油锅里炒一炒，半熟即可，有的蔬菜（比如西蓝花之类的）焯水就可以了，我是全部分别过了油煎待用。
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步骤2/5
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锅内放油，凉油放蒜蓉、生姜、花椒、八角、洋葱丝翻炒后放火锅底料（根据个人受辣程度决定放多少）炒香，依次加入炒过的荤菜跟素菜翻炒，炒熟起锅开动。
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步骤3/5
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加配菜
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-16
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