美味的凉拌鸡蛋海带卷

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海带和鸡蛋皮卷在一起，用香菜系好，配上调料，酸酸甜甜很好吃！

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主料

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鸡蛋 2个

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面粉 30克

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玉米淀粉 60克

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盐 0.5克

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水少许

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辅料

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蜂蜜一小勺

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糖一小勺

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盐半勺

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醋一大勺

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酱油两大勺

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熟白芝麻一小把

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海带一大张

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香菜六很

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蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
食材准备
步骤2/33 点击查看大图
买来的鲜海带还多沙还黏黏的，真是不好洗，找了个好办法，用洗碗的海绵，很好洗，上面的杂质洗干净！
步骤3/33 点击查看大图
放锅里加水没过海带，加一勺盐煮沸后煮20分钟，我这样吃刚好，个人喜欢吃偏熟一点的！
步骤4/33 点击查看大图
下面开始做鸡蛋皮，第一次做，做的有点厚，大家见谅，不过也挺好吃的！[大笑]，打入两个鸡蛋，搅拌均匀！
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盐半勺就可以我加的有点过，若口味重一勺也是可以的！面粉，玉米淀粉放进来！
步骤6/33 点击查看大图
搅拌到无颗粒即可，
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前面搅拌的时候会有些稠，加一些冷水进来！用过滤网过滤一下！会比较细腻！
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看是不是很细腻！
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平底锅里面加少许油！
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用刷子刷匀！
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趁锅子不是太热加面糊，端起锅来转一圈！小火等面糊固定了可移动了再翻面！
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颜色变白的区域都是可以揭开了！
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翻面，手残被我弄坏了点，再烙1分钟就可以了，保持底面金黄色，我这太厚了，一分钟，薄的可以半分钟就好！
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起锅烙了三块，前两块怕不熟，两面都烙花花了！其实一面就好！
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海带煮好了，用冷水冲洗！
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切成4厘米乘15厘米的长方形！
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香菜放到煮海带的水里捞一下变软即可！
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开始做配料，鲁花酱油两大勺
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醋一大勺
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图歪了将就看，耗油一大勺！
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盐糖各一小勺！
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蒜末放进来！
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加一勺蜂蜜！可以再多加点不甜的，汤汁很粘稠，很好吃！
步骤24/33 点击查看大图
加一勺辣椒粉搅拌均匀即可！
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鸡蛋卷也切好，大小4厘米乘13厘米，这样看材料很简单，有木有！
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一层海带一层鸡蛋卷！
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用香菜系起来，系的时候从香菜的脚开始，把脚压住缠缠缠，最后把尾塞进缝里就好了！
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不开就可以了！
步骤29/33 点击查看大图
全部卷好！
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浇上刚刚拌好的汤汁！
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撒上些熟白芝麻！
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放上根香菜，美美的出浴了！哈哈！酸溜溜很好吃！
最后一步点击查看大图
卷卷卷！卷起来！

步骤4/33

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小贴士

海带根据自己爱好，喜欢吃熟一点的就多煮一会！不喜欢的就20分钟！【注意事项】 1.海带我的是鲜的，如果是干的要先泡发，再煮再用，生熟看个人爱好，界定时间20分钟，前生后熟！ 2.喜欢吃辣的可以放些红辣椒！ 3.里面配料不一定按我的来，鸡蛋卷可以换肉泥等！ 4.酱汁不喜欢甜可以不加糖蜂蜜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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