好吃到撑的【熏鹌鹑蛋】
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熏鹌鹑蛋是以鹌鹑蛋、茶叶为主要食材做成的一道美食。其味鲜美,富含较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鹌鹑蛋
500g
、
葱
2棵
、
生姜
4片
、
盐
50g
、
冰糖
50g
、
老抽
30ml
、
香叶
适量
、
茶叶
适量
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
、
八角
4粒
、
生抽
50ml
、
干辣椒
适量或不放
、
料酒
50ml
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将所有食材洗净备用,所有香料装进调料袋中。
-
步骤2/5
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起锅烧水,将洗净的鹌鹑蛋冷水放入锅中,煮至开锅后5-7分钟,捞出冲凉水(热胀冷缩可以更方便的扒皮)
-
步骤3/5
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将煮好的鹌鹑蛋一个个的剥掉蛋皮,放入容器备用。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-15
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