黑胡椒韭菜鸡蛋饼的做法

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黑胡椒韭菜鸡蛋饼

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香喷喷的韭菜鸡蛋饼，做法也多样化，这道饼口感香酥，营养丰富，是我在做饼的过程中琢磨成快速简单的做法，要比做千层饼简单方便，用油量也不多，而且口感更佳。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

韭菜 100g

、

橄榄油 40毫升

、

盐 5g

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净
步骤2/14 点击查看大图
用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒
步骤4/14 点击查看大图
等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀
步骤5/14 点击查看大图
醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒
步骤6/14 点击查看大图
再把韭菜均匀的铺上
步骤7/14 点击查看大图
热锅温油
步骤8/14 点击查看大图
加入饼坯
步骤9/14 点击查看大图
煎至底部微黄翻面煎一分钟
步骤10/14 点击查看大图
再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固
步骤11/14 点击查看大图
再翻面把鸡蛋煎出香味
步骤12/14 点击查看大图
看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.这点量可以做3份这样大小的饼，煎饼过程要掌握火候。 2.韭菜一定要等做饼的时候才加油加盐，否则会出水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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