吐司面包的做法

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吐司面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

牛奶 20克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 20g

、

白糖 30克

、

温水 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶放入搅拌机，一起搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
酵母➕35度温水搅拌均匀倒入面团里
步骤3/12 点击查看大图
揉成面团，加入黄油，继续揉。
步骤4/12 点击查看大图
揉好后面团成如图。
步骤5/12 点击查看大图
放入容器里盖上保鲜膜，发酵。（可放烤箱发酵）
步骤6/12 点击查看大图
发酵好后成拉丝状。
步骤7/12 点击查看大图
揉搓排气，分3剂子，擀成椭圆形
步骤8/12 点击查看大图
卷起放入模具里。
步骤9/12 点击查看大图
发酵好后放入烤箱上下160度（以个人烤箱性能而定）25分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤好后冷却。
步骤11/12 点击查看大图
脱模。
最后一步点击查看大图
不缩，松软，拉丝。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-14

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