金黄拔丝地瓜的做法

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金黄拔丝地瓜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

地瓜一个

、

冰糖 200克

、

黄油 50克

、

调和油 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
地瓜洗净去皮滚刀切块。
步骤2/9 点击查看大图
上锅蒸五分钟
步骤3/9 点击查看大图
蒸好晾一会撒一层干面粉沾匀
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，热锅倒油。
步骤5/9 点击查看大图
小火慢炸
步骤6/9 点击查看大图
炸至微黄捞出控油
步骤7/9 点击查看大图
加黄油，清水，冰糖熬糖浆
步骤8/9 点击查看大图
熬至慢起泡糖色发黄倒入地瓜翻拌均匀
最后一步点击查看大图
关火出锅完成

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

注意火候，地瓜蒸五分钟是为了蒸出水分再炸时比较不容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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