超简单水果6寸戚风生日蛋糕
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
2个
、
牛奶
20克
、
色拉油
20克
、
低筋面粉
40克
、
玉米淀粉
5克
、
细砂糖（面糊）
15克
、
细砂糖（蛋白）
30克
、
淡奶油
约300克
、
炼奶
30克
、
芒果
1只
烹饪步骤
-
步骤1/11
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牛奶和色拉油搅拌至乳化状态，加入细砂糖15克，搅拌至融化
-
步骤2/11
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筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉，将鸡蛋的蛋白蛋黄分好，蛋黄加入面糊中搅拌均匀，放一旁备用。预热烤箱155度。
-
步骤3/11
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装蛋白的盘一定要干净无水无油！蛋白加入少许柠檬汁打发至鱼眼泡大，倒入少许细砂糖，继续打，加入剩下细砂糖，打至硬性发泡，这个状态OK了。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-13
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