家常肉饼
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朋友来我家,都爱吃我烙的饼。不管是葱花饼,还是麻酱饼。这次烙的是肉饼。外焦里嫩,而且好几层。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
中筋面粉
250克
、
温水
150克
、
猪肉馅
适量
、
葱花
适量
、
姜末
适量
、
生抽,老抽
适量
、
盐
适量
、
五香粉
半勺
、
酵母
2-3g
、
料酒
1勺
、
香油
多半勺
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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和面:酵母放入中筋面粉,慢慢加水,一边加水,一边用筷子搅拌。等完全没有面粉了。就可以揉面了。烙饼的面要比包子的面更软一些。越软越好吃。然后餳1个小时以上。我餳了3个小时呢。
-
步骤2/13
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拌馅儿:肉馅里放入姜沫(切碎点)再放入葱花。比如一满碗肉馅儿,就切将近一碗葱花。葱花放入肉馅,放料酒,生抽,老抽,五香粉,盐,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。再放入香油。继续搅拌。
-
步骤3/13
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揪一块面,擀成圆形。薄一些。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-13
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