麻辣卤蛋
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最近因为疫情一直没有复工,也不经常出去买菜,做个卤蛋吃吧。 这个方子,我用做奶茶常用的锡兰红茶碎煮的汤,鸡蛋卤出来颜色特别好看,麻辣里带着茶香,非常好吃。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
8-10只
、
锡兰红茶碎
1小勺
、
干辣椒
10个
、
花椒
1小把
、
八角
2粒
、
葱白
1段
、
生姜
1块
、
剁椒
1小勺
、
冰糖
1块
、
老抽
适量
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡蛋洗干净,煮熟(中火煮开,转小火8分钟)后,放在凉水中过一遍;
-
步骤2/6
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鸡蛋剥皮,用刀子划几刀;
-
步骤3/6
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锅内加水煮红茶,水开以后小火煮一分钟,关火闷5分钟,滤出茶渣;
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-13
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