凉皮面筋
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步骤1/8
和面：把面和水和成面团
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步骤2/8
把面团放进盆里，接水刚盖过面团
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步骤3/8
开始捏面团洗，捏到水变成白色后到入另一个盆里，再接水盖过面团捏洗，知道水洗的不那么白
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步骤4/8
把倒出来白水放置三小时让面皮沉淀
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步骤5/8
三小时后把沉淀面皮上面透明的水倒掉
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步骤6/8
把剩下的面皮水搅拌过滤就可以倒在面皮盘里用开水煮了，煮之前要抹一层油
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步骤7/8
洗出来剩下的面团蒸熟就是面筋
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最后一步
面皮煮到冒泡拿出来过一下凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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