清淡祛脂|一菜两吃,五彩醋蛰头
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用 (来自百科) 口感筋道,热量低,营养丰富。陈醋可消食加速消化。搭配丰富蔬菜。增加免疫力,实属宅家的一道美味佳肴。
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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蛰头提前浸泡一夜,换水2-3次,盐分清洗干净
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步骤3/15
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烧水木耳焯熟
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步骤4/15
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食材切丝摆盘
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步骤5/15
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海蜇放到笊篱里面,放到滚水里迅速捞出
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步骤6/15
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蛰头肉质厚
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步骤7/15
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立刻放到冷过滤水里,最好冰水。使口感更筋道
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步骤8/15
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放到盘中,备用
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步骤9/15
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蒜压成蒜泥
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步骤10/15
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按比例加入调料混合成汁
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步骤11/15
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加入蒜泥和小米辣
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步骤12/15
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调味汁浇到蛰头中,放上香菜,开吃啦
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步骤13/15
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让料汁浸满蛰头
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步骤14/15
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小米辣可切丝装饰,就是太辣了
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最后一步
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蛰头晶莹剔透,蒜泥杀菌排毒。吃完海蜇再吃蔬菜,蔬菜补充维生素,营养健康!
1⃣️蒜泥和小米辣组合会有些辣,不能吃辣的人和酌情增减
2⃣️我比较能吃酸,醋多加了两勺,可根据自己口味调整,最好用老陈醋
3⃣️蔬菜可换成自己喜欢的,不固定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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