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樱桃黑糖蛋糕

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僖儿2005

今天的这款蛋糕我特别的推荐给做私房的小伙伴们！主要是这款蛋糕将原本的牛奶换成了黑糖。黑糖性温味甘，对肝、脾、胃经具有补中暖肝的作用，有利于人体内酸碱平衡，而且还含有大量的铁。黑糖还有补血益气的功效，能活血行气，特别对于女性同胞，它对经期不畅，痛经更有明显的成效。黑糖中含的大量铁，可以补充女性经期流失的钙质和铁质，长期食用对女性特别有好处。 当然不止在原料上做了改动，在造型上这次我也来了一个创新，很多的小伙伴在做蛋糕卷的时候有时会一不小心将蛋白打发到干性发泡，或者因为烤箱火候的不稳定，出现了一些表面的裂痕，或者是上火的欠缺，油纸盖得太早，导致表面不完美，那么这样的蛋糕卷要怎么处理？其实只需要准备一个慕斯围边，蛋糕片切成小圆片，做成和法式甜点一样的造型，上面在装饰水果或者插上一小块的饼干，成品马上高大上，绝对的完胜一些法式甜点哦！
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1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 90克
、
蛋白 160克
、
蛋黄 80克
、
细砂糖 35克
、
太古黑糖 40克
、
开水 50克
、
玉米油 60克
、
淡奶油 200克
、
细砂糖（奶油） 15克
、
樱桃 3个
、
饼干 3块
、
柠檬汁 4滴
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-02-12

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