自制更美味:辣椒油
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这几天在家做了好多面食和凉拌菜,biangbiang面,牛肉拉面,凉皮... 搭配买来的辣椒油总觉得不够过瘾,淡淡的没有太香也没有太辣,怀念不经意在各种面食小店偶遇的飘香辣椒油,自己动手做了一次,各种香料量都很充足,果然香味挡不住! ps:炸香料的时候一定注意观察火力,昨天刚做完刷微博就看到武汉一个市民因为辣椒油炸糊了开窗咳嗽,被好多邻居举报【捂脸】,特殊时期,大家一定要注意安全注意防护,#武汉加油#
营养分析
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1克
2克
18克
112
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/10
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将干辣椒放入料理机(研磨机、破壁机、绞肉机都是可以的)打碎,有现成的辣椒粉也可以,不过还是觉得整个干辣椒打碎的辣度更高些
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步骤2/10
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打碎之后长这样,留一部分大颗的辣椒块块也是可以的
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步骤3/10
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开始准备香料:半块姜,半颗蒜,5片香叶、1根桂皮、5颗大料、1把花椒
步骤4/10
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发布于 2020-02-12
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