香煎鸡胸小肉饼
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鸡胸肉热量低,蛋白高,营养丰富。吃鸡胸肉有助改善记忆。鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉的做法有很多,今天和大家分享这个小肉饼的做法。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
一块
、
淀粉
20克
、
木耳
10克
、
香菇
3个
、
葱姜蒜
成末
、
盐
微量
、
生抽
半勺
、
鸡精
几颗
、
白糖
半勺
、
料酒
半勺
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡胸剁碎或者剪碎
-
步骤2/5
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将备料葱姜蒜末,木耳末,香菇末,淀粉,糖,盐,生抽,料酒,鸡精,鸡蛋拌入鸡肉末。注意盐和生抽少放,一点点用作调味即可
-
步骤3/5
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关键步骤:油温7成热,关火。用勺子挖拌好的肉下锅煎,大概4-5个即可。煎至一面熟,用锅铲翻面煎反面。再开火,让肉饼自己在锅里煎,自己站远一点。看到发黄,立即关火。用盖子闷一分钟。再让肉饼翻个面。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-11
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