茄子要油焖的才好吃哦
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步骤1/7
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茄子洗净切块
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步骤2/7
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切换的茄子放一小勺盐腌制几分钟,这样处理过的茄子不费油且炒后不容易变黑
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步骤3/7
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大蒜拍碎去皮
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步骤4/7
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倒适量 油烧热至五成先放大蒜爆香一下
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步骤5/7
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腌制好的茄子沥干水汁下锅翻炒到变软
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步骤6/7
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少许生抽蚝油,一勺白砂糖翻炒均匀。不要放太多转中小火,➕一点点热水盖锅盖焖到一两分钟 差不多水干就行
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最后一步
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最后起锅前放一小勺老抽翻炒均匀着色 然后装盘开动 入口软绵鲜香。
油不能放太少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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