自制凉皮
浏览 3591 · 收藏 6
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉
500g
、
水
适量
、
醋
适量
、
蒜泥
适量
、
辣油子
适量
、
香油
适量
、
生抽
适量
、
白糖
适量
、
味极鲜
适量
、
香油
适量
、
肘花火腿
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
面粉加一点酵母,揉好后醒29分钟,然后洗面,面筋蒸29分钟。面水沉淀沉淀1小时,放在温度高的地方沉淀可以加速。沉淀后把上面的水倒掉
-
步骤2/3
点击查看大图
锅上烧水,拿铝盆放水里,铝盆里加沉淀倒水后搅拌均匀的面水。盖上锅盖,开大火,面皮鼓起来就是熟了。把锅拿出来放冷水里凉透了把面皮拿下来,切成条。面筋放锅里蒸20分钟就好了。切块备用。
-
最后一步
点击查看大图
蒜切成末放温水里,加生抽、味极鲜、醋、白糖、香油。盘里放面筋、凉皮、肘花火腿、略水的西兰花,倒上酱汁,加香菜就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
换个做法
自制凉皮的相关分类
自制凉皮的相关推荐
-
鲜笋炒肉
1292830人看过 -
白菜虾仁鸡蛋馄炖
12029人看过 -
#轻食季怎么吃#鲫鱼汤
142958人看过 -
烤肉串
36人看过 -
麻辣小龙虾
4600人看过 -
寿司
5人看过 -
章鱼寿司
4人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
583199人看过 -
小馄炖
6187人看过 -
小熊寿司
5人看过 -
炒鸡
177423人看过 -
圣诞树饼干
3622人看过