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比外卖还好吃的麻辣烫

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熊猫饭_Stella夏夏

中国加油！武汉加油！ 抗疫情，不出门，没有外卖日子，也能吃上麻辣烫～ 用家里囤的食材，做一个麻辣烫吧！ 可以称作万能汤的底汤！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
白菜 6片
、
茼蒿 100g
、
西兰花 7-8朵
、
土豆 1个
、
香菇 4个
、
泡发好的木耳 8-10朵
、
豆腐皮 1.5张
、
金针菇 200g
、
午餐肉 1/2盒
、
葱 4段
、
蒜 5-6瓣
、
姜 4-5片
、
麻酱 2勺
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
花椒 10粒
、
麻椒 10粒
、
生抽 1勺
、
牛奶1袋 240ml
、
水 300ml
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1. 喜欢吃辣的可以多放一勺郫县豆瓣酱，或者炒花椒、麻椒的时候，可以放上几个朝天椒 2. 牛奶的作用是让汤底更浓，更好喝，加水加牛奶烧的时候不要盖锅盖，可以让牛奶味散去一些 3. 味精可以换成鸡精 4. 蔬菜可以选择不焯水，我习惯焯水，焯水可以让菜熟的快一些，而且不会影响底汤的味道 5. 吃的时候如果觉得不够辣，可以放一些老干妈，或者其他辣酱 6. 这个方法不仅可以做麻辣烫吃，也可以涮火锅，不辣不油也不是很清淡 7. 不吃米饭的话，可以用方便面面饼或者面条代替，面饼或者面条要先煮好，最后放到麻辣烫里就可以了 8. 喜欢吃麻酱的人，可以少放一点牛奶，多放一些麻酱，但是牛奶最好要放，汤会比较好喝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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