妈妈牌的家常味道，广式白切鸡。的做法

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妈妈牌的家常味道，广式白切鸡。

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广东的一大经典菜系，我不会做，就吵着让妈妈来做，然后我在旁边学习，这是家常版妈妈的味道，若有大仙觉得不是正宗，请移步去正宗的菜谱，谢谢

食材清单加入采购清单

30~60分钟

主料

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新鲜三黄鸡 500克

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生姜 40克

、

小葱 40克

、

食用盐 3克

、

葱结 30克

、

香菜 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备葱姜，香菜，三黄鸡。提前把部分葱姜香菜切成碎末，用来做蘸料。
步骤2/16 点击查看大图
第1步骤将三黄鸡放葱姜放沸水里。
步骤3/16 点击查看大图
第2步骤三分钟内把三黄鸡拿起来10秒再放进去，这个动作重复三次。
步骤4/16 点击查看大图
第3步骤然后放锅里中小火煮10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
第4步骤准备一碗凉白开水，把鸡放进去，5~10分钟浸泡，然后取出。
步骤6/16 点击查看大图
第5步骤接下来做白切鸡的蘸汁：油热锅。
步骤7/16 点击查看大图
第6步骤将葱姜香菜切成碎末，然后放锅里炒。
步骤8/16 点击查看大图
第7步骤加一勺味极鲜。
步骤9/16 点击查看大图
第8步骤加一勺蚝油。
步骤10/16 点击查看大图
第9步骤加适量水。
步骤11/16 点击查看大图
第10步骤加一勺糖。
步骤12/16 点击查看大图
第11步骤然后把鸡切好，再加上蘸料就可以完成了。
步骤13/16 点击查看大图
很美味哦
步骤14/16 点击查看大图
可以把煮鸡的汤然后加一点花虫草，继续小火熬20分钟就是一个很美味的花虫草鸡汤啦。
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很棒哟
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快来试试吧

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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