一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败
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白切鸡的关键就是肉要足够嫩,只要掌握煮制的时间,做好这道菜完全没有难度。而一个人吃饭,一只鸡全腿的分量刚刚好。 经过多次实验得到的这个时间,做好的鸡腿切开时骨髓还带着红丝,鸡肉呈现极致的嫩滑,鸡皮Q弹一咬就断,在嘴里缓缓化开,两个字,完美!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡全腿
1只
、
大葱
1根
、
小葱
3根
、
姜
1大块
、
料酒
2勺
、
大蒜瓣
3瓣
、
熟白芝麻
1小勺
、
食用油
2勺
、
生抽
1勺
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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皮Q,肉嫩,一个人吃刚刚好,还不敢快做起来?
-
步骤2/7
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锅中放足够多的水,下入生姜4~5片,大葱段或者小葱白五六根,料酒两大勺,煮沸。
-
步骤3/7
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拎着鸡腿放到滚水里面浸入三下,然后马上放到冷水里冲,这个步骤让鸡皮定型,口感Q弹。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-06
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