白切鸡的做法

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白切鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

童子鸡 1只

、

葱适量

、

姜适量

、

日本酱油适量

、

麻油适量

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱打结成捆，我的葱不够了我用了点大葱；姜切片。
步骤2/7 点击查看大图
将上一步骤的葱姜塞到鸡肚子里，把鸡整理好放在一个盘子里。
步骤3/7 点击查看大图
放进蒸锅大火蒸30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
蒸好闷5分钟，准备一大盆冰水，把鸡取出直接放进冰水里冰镇，这个步骤很关键，可以使鸡皮变的很Q弹！碗里的鸡汤不要倒掉可以煮青菜用哦！冰5分钟取出切件。
步骤5/7 点击查看大图
小葱个去皮的姜剁成细末。
步骤6/7 点击查看大图
葱姜末加入糖、日本酱油，少许凉开水搅拌到糖化开，这样酱油料就做好了。
最后一步点击查看大图
葱姜末加入盐、糖、麻油搅拌至盐糖都化开，这样麻油料就做好啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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