豉油鱿鱼蒸豆腐
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我在厦门吃到这道菜,该是道闽菜吧。豆腐吸收了生抽和鱿鱼的鲜美,再泼上葱油。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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豆腐还是用南豆腐更适合一些,更嫩。三亚这种白鱿鱼非常新鲜,只要是鲜鱿鱼都可以,鱿鱼撕去表膜去墨囊洗净。生抽五勺香葱一根姜一块青蒜一根。
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步骤2/7
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豆腐切块切片都行,可以先用淡盐水煮三分钟捞出备用,去豆腥味。我今天直接切片蒸的。鱿鱼随便切圈切条,或者切花刀。
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步骤3/7
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给我最爱这个白鱿鱼一个特写,新鲜的透明。
步骤4/7
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发布于 2020-02-08
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