南瓜面团简易版豆沙面包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜半个

、

面粉 1斤

、

酵母粉 5g

、

豆沙馅适量

、

表面：黑白芝麻适量

、

刷面：蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
半个南瓜蒸熟，然后全部放入到揉面盆里，加入5个酵母粉，南瓜蒸好有温度而且里面也有一些蒸汽水，所以不加糖不加水。顺时针方向搅拌均匀，然后倒入面粉，我是逐步加的面粉进去，开始只加了200g左右，一搅拌发现不够，再加面粉进去，还是很粘稠很稀。
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看吧稀到你怀疑人生！但是面团却很细腻，看起了很有食欲。
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反复加了几次还是很沾，不知道怎么会这样哈，我也不敢再往里面加面粉了，怕太干这盆面就废了，后来索性洗手后再抹上色拉油总算把这盆面揉成光滑的面团了。这是我开启我的烘焙小大门一来第一次遇到这么粘的面团了，俺也不晓得是怎么回事，希望知道的小伙伴可以告知一下。然后就是盖上保鲜膜放到锅里发酵。
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看吧！一次发酵就差不多3倍大，然后呢？然后就想干嘛干嘛了！和了这么多面出来就多做些吧。
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第一个就是油炸小馒头～取一些面团出来，擀成一厘米左右后的面块，再切成一厘米左右宽的长条，然后切成小方块。锅中放油油温升高后把切好的小面块放入锅中一下下就鼓起来了，都是小胖砸，翻面炸一下就好了，不到一分钟，具体看火大小哈。
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出锅，撒点白糖在表面就可以吃了，也可以淋上红糖水或者番茄酱，为什么炸那么多剩这么点拍照，因为我忍不住吃了才拍的呵呵！这个下午茶追剧强烈推荐的哦。
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第二个南瓜版的小油条～
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第二天早上起来和好的面拿出来，取一部分切成小剂子，擀成长方形切成长条，两边拉长再用筷子在中间压一下切短，热油下锅也是炸一下下就鼓起来了，翻面炸一下就好了，比小馒头稍微多二十秒左右。没有加鸡蛋和黄油揉面的油条同样酥脆好吃，一点也不逊色，就是喜欢整简易版的哈，方便快捷。
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第三个做豆沙面包～
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做法就是包住豆沙馅做出各种自己喜欢的花形，表面刷点蜂蜜撒上芝麻，175度预热上下火烤了18分钟刚刚好，中途表面刷了一次油。同样不耐哈，皮脆里面松软，只是不像高筋粉做的那样拉丝，但是味道真的很赞。
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颜色也特别好看。
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我又忍不住一下吃了两个，晚饭时都不觉得饿了。